BACANG

Bacang selalu menawan. Sebagai bekal sekolah atau tamasya juga tak kalah praktis. Perkaya rasanya dengan tambahan jamur hioko.

 
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 gram beras , rendam 1 jam
1 sendok makan garam 
600 ml air 
30 lembar daun bambu 
air untuk merebus 

bahan isi:
2 sendok makan minyak untuk menumis 
8 butir bawang merah , cincang halus
6 siung bawang putih , cincang halus
1 buah pekak 
350 gram daging giling 
30 gram jamur hioko , rendam, iris halus panjang
30 gram biji teratai , seduh, cincang kasar
6 sendok makan saus tiram 
4 1/2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam 
1 sendok teh merica 
1 sendok teh gula pasir 
1 sendok makan minyak wijen 
150 gram daun bawang , iris halus
750 ml air 
3 butir telur asin rebus , potong – potong

Cara Pengolahan :

  1. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan pekak sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur hioko, biji teratai, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang. Masak sampai matang. Sisihkan.
  2. Didihkan air dan garam. Masukkan beras yang sudah ditiriskan. Aduk sampai terserap.
  3. Ambil 2 atau 3 lembar daun bambu. Letakkan daun bambu yang ada lidinya saling membelakangi dan bertumpuk. Bentuk contong
  4.  Ambil beras aron. Masukkan ke dalam contong bamboo tadi. Tusuk dengan jari agar isi bisa sampai di ujung.
  5. Masukkan isi dan telur asin. Tutup lagi dengan beras aron.
  6. Tekan – tekan sehingga berbentuk segitiga. Lipat sisa daun di kiri dan di kanan ke arah tengah. Balik dan rapatkan sehingga berbentuk limas. Ikat dengan tali.
  7. Rebus 5 jam dalam air mendidih. Tiriskan sambil digantung.

Untuk 12 buah

Sumber :  http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10320/bacang

Sumber Gambar : http://profile.ak.fbcdn.net/hprofile-ak-snc4/41817_112334918779759_1458_n.jpg

Pastry Pisang Keju Cokelat

PASTRY PISANG KEJU COKLAT


Bahan:
250 g adonan puff pastry, siap beli
4 buah pisang raja yang tua, belah, potong-potong
200 g keju cheddar, potong panjang kecil
6 sdm cokelat meisjes
Olesan:
1 kuning telur, kocok lepas
Taburan:
50 g keju cheddar parut

Cara membuat:
•Biarkan adonan puff pastry dalam suhu ruangan hingga lembut.
•Gilas adonan dan potong ukuran 10×10 cm.
•Taruh beberapa potong pisang, keju dan 1 sm cokelat meisjes.
•Lipat dua, gilas kelilingnya hingga rapat.
•Taruh di atas loyang datar.
•Olesi permukaannya dengan kuning telur.
•Taburi keju cheddar.
•Panggang dalam oven panas 200 C selama 12 menit hingga mengembang dan kuning keemasan.
•Angkat, dinginkan.

Untuk 6 buah

Sumber : DetikFood